Connexion
Pas encore inscrit ? Inscrivez-vous maintenant
Login
Recherche avancée

Souschef - Signing Fee €2000

Locatie

Plopsa Hotel

Opis

Plopsa, la division des parcs à thème de Studio 100, exploite actuellement 7 parcs. La majorité de ses activités sont situées en Belgique, avec les parcs à thème extérieurs Plopsaland De Panne et Plopsa Coo, le parc à thème intérieur Plopsa Indoor Hasselt et les parcs aquatiques à thème Plopsaqua De Panne et Plopsaqua Landen-Hannut. Outre les parcs à thème et les parcs aquatiques, Plopsa gère également le magasin externe Plopsa Shop à Wijnegem et le théâtre Proximus à De Panne. Avec l'ouverture de l'hôtel Plopsa à De Panne, les premiers pas ont également été faits dans le tourisme résidentiel.

Le groupe Plopsa est également actif au niveau international. En 2010, la société a ouvert son premier parc aux Pays-Bas, Plopsa Indoor Coevorden, et en Allemagne, elle a repris le parc à thème Holiday Park. En Pologne, Majaland Kownaty, un partenariat réussi avec une société d'investissement néerlandaise, a été établi.

Les parcs Plopsa combinent la magie des personnages de Studio 100 avec le plaisir de nombreuses attractions de premier ordre dans un cadre unique. Ils accueillent plus de 3 millions de visiteurs par an.

Vous êtes à la recherche d'un emploi de sous-chef dans un environnement de travail agréable ? Ou bien vous aimez travailler en cuisine et souhaitez en savoir plus ? Alors vous êtes peut-être le sous-chef que nous recherchons pour renforcer notre hôtel à Plopsaland De Panne !

Tâches de travail

En tant que sous-chef, vous remplissez une fonction de gestion dans nos cuisines.
- Vous rendez compte directement au chef exécutif et au directeur de F&B. En l'absence du chef exécutif, vous êtes la personne la plus expérimentée (en rotation avec votre collègue sous-chef) dans la cuisine.
- Vous gérez le personnel de cuisine et agissez comme un sparring-partner pour le chef exécutif.
- Vous êtes responsable de la préparation et de la présentation des plats à la carte ainsi que des plats pour le restaurant buffet où se déroule également un show cooking. Vous contribuez à la création de nouvelles recettes pour l'unité centrale de production et vous savez sortir des sentiers battus.
- Vos tâches consistent à planifier la quantité de produits à préparer en fonction de l'occupation de l'hôtel et des événements dans notre parc.
- Une communication correcte et efficace sur le lieu de travail est essentielle et fera l'objet d'un suivi de votre part. Vous veillez également à ce que la communication entre la cuisine et le lieu de réunion se déroule sans problème.
- Vous supervisez les demi-chefs de partie, les commis et les étudiants en cuisine. Vous veillez à ce que la coopération soit harmonieuse et vous participez à la rédaction des instructions et des finitions des recettes pour le personnel de cuisine. Vous motivez l'équipe (avec le chef cuisinier) et assurez une ambiance positive dans l'environnement de travail. Vous collaborez avec le chef exécutif à la formation et au développement de l'équipe.
- Vous jouez un rôle clé dans l'inventaire et la commande par le biais du service des achats. Vous savez comment gérer les retards professionnels sur les commandes. (Plopsa travaille A pour C/A pour D)
- Vous avez une passion pour la cuisine et vous aiderez le chef exécutif à concevoir, tester et évaluer le menu et la gamme de produits actuels.

Profil

- Vous avez l'amour de ce métier et de beaux produits. Vous pouvez également présenter un certain nombre d'années d'expérience pertinente dans la cuisine.
- Le stress et la pression (temporelle) ne vous font pas peur, vous pouvez facilement trouver votre chemin dans un environnement exigeant et en évolution rapide.
- Vous pouvez gérer une cuisine de manière autonome et diriger une équipe de manière constructive. Vous pouvez travailler avec des équipements modernes.
- Vous êtes ponctuel, avez le souci du détail et connaissez les normes HACCP applicables.
- Votre langue maternelle est le néerlandais ou le français, vous parlez également la deuxième langue (français ou néerlandais), nous trouvons que c'est un atout si vous parlez aussi un peu l'anglais.

Wij bieden

Plopsa offre un travail très varié dans une entreprise en pleine croissance, avec une atmosphère de travail informelle et ouverte entre professionnels motivés. Nous offrons un contrat à temps plein pour une durée indéterminée/ avec un salaire compétitif et des avantages sociaux. En outre, vous recevrez une carte d'équipe qui vous donne un accès gratuit à notre parc à thème et à d'autres, des réductions sur les produits de merchandising et des réductions dans plusieurs restaurants des parcs.

Date de publication

24.07.2021

Personne à contacter

Selders

Ce site utilise des cookies